Bạc xỉu là gì? Cách pha bạc xỉu ngon ngất ngây

Bạc xỉu là gì? Cách pha bạc xỉu ngon ngất ngây

Bạc xỉu là gì? Nguồn gốc ra đời và cách pha chế như thế nào? Hãy cùng Doctor Chay Coffee khám phá trong bài viết dưới đây nhé!

Bạc xỉu là gì? Cách pha bạc xỉu ngon ngất ngây
Bạc xỉu là gì? Cách pha bạc xỉu ngon ngất ngây

Bạc xỉu là gì?

Bạc xỉu là món đồ uống vô cùng quen thuộc của người Việt, đặc biệt là những người ở Sài Gòn. Vào mỗi buổi sáng, nếu được nhâm nhi một ly bạc xỉu đá thì tinh thần của bạn sẽ vô cùng sảng khoái và có thể làm việc hiệu quả suốt cả ngày dài.

Trước đây, bạc xỉu là cách gọi tắt của “bạc tẩy xỉu phé”. Món đồ uống này được pha chế từ các nguyên liệu bao gồm sữa nóng và một chút cà phê. Trong đó, “bạc” là màu trắng, “tẩy” là cái ly, “xỉu” là một chút, “phé” là café.

Bạc xỉu là gì? Nguồn gốc của món bạc xỉu

Nguồn gốc của món bạc xỉu bắt nguồn từ người Hoa, sinh sống ở khu vực Chợ Lớn – Sài Gòn vào khoảng những năm 50 – 60. Người ta thường kết hợp món bạc xỉu nóng với những món ăn sáng. Sữa tươi khi ấy có giá bán rất cao nên phải thêm với nước nóng để bán.

Sau này, người ta sáng tạo thêm một chút cafe làm tăng thêm hương thơm và giảm đi mùi sữa đặc nóng. Cho tới hiện tại, món bạc xỉu vẫn hấp dẫn và có thể chấm với bánh quẩy, bánh tiêu…

Đọc thêm: Những cách pha cà phê ngon phổ biến dành cho ai muốn mở quán cafe

Tại sao nhiều người yêu thích bạc xỉu?

Sữa đặc, sữa tươi và cafe là 3 thành phần chính để làm ra hương vị thơm ngon của món bạc xỉu. Khác với cafe phin, sữa là thành phần chủ yếu, còn cafe chỉ là phụ, được cho thêm vào để gia tăng thêm hương vị và giảm đi mùi của sữa đặc. Nói một cách chính xác thì bạc xỉu không phải là cafe sữa mà là một ly sữa có vị cà phê.

Với vị béo ngậy của sữa cộng với chút hương thơm nhẹ của cà phê, bạc xỉu rất được ưa chuộng bởi những người không thích vị đắng của cà phê đen và nâu, đặc biệt là phụ nữ – những người vốn thích những đồ uống ngọt ngào, nhẹ nhàng.

Ngoài ra, cafe trong bạc xỉu giúp cho người thưởng thức cảm thấy tỉnh táo hơn. Vì thế mà người ta thường yêu thích nhâm nhi món đồ uống này vào mỗi buổi sáng. Nó sẽ giúp bạn làm việc, học tập hiệu quả và tập trung hơn rất nhiều.

Ngày nay, người ta sáng tạo ra nhiều phiên bản bạc xỉu khác nhau, đáp ứng được đầy đủ các sở thích khác nhau của người thưởng thức.

Bạc xỉu là gì? Cách pha bạc xỉu ngon

Pha một ly bạc xỉu không hề khó. Chỉ với vài bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay một ly bạc xỉu đá vô cùng thơm ngon.

Nguyên liệu làm bạc xỉu đá

  • Bột cafe: 20gr
  • Sữa tươi: 80ml
  • Sữa đặc: 40ml
  • Đá bào
  • Dụng cụ pha chế: phin cafe, muỗng, ly thủy tinh, dụng cụ tạo bọt

Cách làm bạc xỉu đá

Bước 1:

Dùng nước sôi tráng sơ phin cafe cho sạch. Sau đó, cho bột cafe vào phin rồi rót một ít nước sôi để làm ướt bột. Tiếp theo nắp gài nén nhẹ bột cà phê xuống để chúng kết dính lại với nhau và chiết xuất đều, không bị nghẽn. Sau đó gạt bỏ phần café thừa ở dưới đáy phin. Tiếp theo, rót thêm nước sôi vào đầy phin pha cà phê rồi đậy nắp lại và đợi cà phê nhỏ giọt xuống dưới.

Bước 2:

Pha chế sữa tươi bằng cách cho 40ml sữa đặc vào ly. Sau đó thêm nước sôi để làm loãng và dùng muỗng khuấy đều. Sau đó thêm vào ly.

Bước 3:

Làm bạc xỉu sủi bọt bằng cách lấy dụng cụ đong khoảng 10ml nước cốt cafe bạn vừa mới tách. Sau đó, dùng cây tạo bọt cà phê bằng tay. Bạn có thể mua dụng cụ này tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa. Sau đó đánh nhẹ vào nước cốt cafe để tạo bọt bồng bềnh bên trên.

Bước 4:

Cuối cùng thì hãy rót hỗn hợp vừa tạo bọt vào ly sữa đã hoàn thiện tại bước 2. Sau đó thêm chút đá bào, khuấy đều và vớt bọt trang trí trên bề mặt cốc và thưởng thức thôi!

Nếu bạn muốn làm món bạc xỉu 3 tầng thì hãy dựa trên những hướng dẫn ở trên. Chỉ khác là ở bước thứ 3, hãy sử dụng chiếc ly thủy tinh cao, rót sữa đặc trước. Sau đó, bạn thêm đá bào đầy 2/3 ly. Cuối cùng là rót sữa tươi vào tạo thành tầng. Đối với nước cốt cafe thì cần đánh bọt, rót nước cốt vào ly và vớt bọt trên bề mặt. Như vậy là bạn đã có một ly bạc xỉu thơm ngon và vô cùng đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm của ly bạc xỉu là ngon

  • Bạc xỉu có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được.
  • Bạc xỉu sử dụng sữa đặc làm tăng vị ngọt nên không được thêm đường cát vào. Vì như thế bạc xỉu sẽ bị ngọt gắt.
  • Sữa tươi sử dụng làm bạc xỉu phải là loại thanh trùng hoặc không đường. Nhờ thế mà nó có thể tạo được vị béo tự nhiên.
  • Khi uống bạc xỉu đá, bạn nên khuấy đều để cảm nhận được sự hài hòa của cà phê và sữa kết hợp với nhau.

Như vậy, Bạc xỉu là gì? Nó có nguồn gốc từ đâu và cách pha chế như thế nào là ngon và chuyên nghiệp? Tất cả câu trả lời đã có trong bài viết bên trên. Nếu bạn đang có ý định mở quán cafe thì đừng bỏ qua nhé. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về món đồ uống quen thuộc này.

Doctor Chay Coffee – Cung cấp cà phê Arabica và Robusta ngon thượng hạng

Doctor Chay Coffee tự hào là nhà cung cấp cà phê Arabica và Robusta chất lượng cao, được trồng và chăm sóc bởi đội ngũ kỹ sư nông nghiệp giàu kinh nghiệm. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những hạt cà phê tươi ngon nhất, đảm bảo hương vị cà phê hoàn hảo.

Tại Doctor Chay Coffee, bạn có thể tìm thấy:

  • Cà phê Arabica nguyên chất 100%, với hương vị thơm ngon, chua thanh đặc trưng.
  • Cà phê Robusta đậm đà, mạnh mẽ, phù hợp với những ai yêu thích hương vị cà phê truyền thống.
  • Giá cả phải chăng đi kèm chất lượng tuyệt hảo.

Cà phê được pha chế từ những hạt cà phê Arabica và Robusta thượng hạng tại Doctor Chay Coffee, sẽ mang đến cho bạn thức uống sảng khoái, giải nhiệt hiệu quả.

Cà phê rang xay nguyên chất Doctor Chay Coffee
Cà phê rang xay nguyên chất Doctor Chay Coffee

Hãy liên hệ ngay với Doctor Chay Coffee để khám phá thế giới hương vị cà phê mới!

Thông tin liên hệ:

  • Công ty TNHH CÀ PHÊ HẢI NGUYÊN
  • Địa chỉ: Thôn Mỹ Đức, Xã Tân Văn, Huyện Lâm Hà, Tỉnh Lâm Đồng
  • Hotline: 0336.537.771
  • Website: https://doctorchaycoffee.com
  • Kênh bán hàng: Lazada, Shopee, TikTok

Đặt hàng ngay hôm nay để nhận ưu đãi đặc biệt!

LƯU Ý:

  • Bạn đã thử cà phê Doctor Chay Coffee chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn với Doctor Chay Coffee nhé!
  • Bạn muốn tìm mua cà phê Arabica và Robusta ngon? Hãy liên hệ ngay với Doctor Chay Coffee để được tư vấn và hỗ trợ!

Doctor Chay Coffee – Nơi bạn tìm thấy hương vị cà phê đích thực!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *